厨艺一直没有长进这个方法马上让你的食物变

经常会在网上看到一些餐桌照片,

虽然场景各不相同,

但无一例外都非常养眼,

怎么会有人把东西做的那么好吃,

有可以摆的那么好看!

这些照片的幕后作者是来自外国的美食博主h.rebel,她们一人制作料理和摆盘,朋友负责拍摄美图。

几乎所有的食物原材料都是有机的,来自她们自己的花园或是当地的农民市场,这样的生活让小编真的非常羡慕。

想必很多朋友看到这样的照片,也会跃跃欲试,想要在烹饪之后用餐桌摆盘给食物加分。

慢着!在开始动手前

有一些关于餐桌的故事

一定要告诉你!

吃饭的仪式感

从一日三餐的粗茶淡饭到餐具考究的满汉全席,餐桌艺术不仅反应了人们生活品质的提高,也体现了人们对于美的追求。每一个热爱生活的人,都会有着一份独有的仪式感。

中国一直有一句老话:民以食为天。这句话就能洞悉食物对于人基本需求的重要性,但如何呈现食物却是一项非常有「技术含量」的工程,但也让一个非常日常而又普通的餐桌变的非同寻常。

当今流行的西餐餐桌艺术源头,是文艺复兴时期的法国宫廷。法国国王路易十四所有的餐具都是纯金的,并有两个纯金打造的宝船盛放这些餐具,在用餐的时候由专人负责餐桌摆盘。

不过,餐桌艺术不只是法国人的传统。餐桌艺术家甄妮说:在中国的传统中,人们同样非常讲究吃穿用度的每一件器物。

比如西方很流行的看盘,起源地不是法国,而是中国。早在宋朝时期,当时最著名的就是——宋词和宋瓷。

中国也早对餐桌有所要求,大家熟悉的《红楼梦》第七十五回写贾母等人在中秋之夜赏月的情节中提到:「凡桌椅形式皆是圆的,特取团圆之意」。

明清时期还有因季节不同选择不同场地的习惯,如春季在花榭,夏季在林中,秋季在楼台亭阁,冬季在室内。

餐桌的布置,就餐的地方,餐具的寓意,无一不让人感受到大家对吃饭这件事的重视。

每一餐都值得用心布置

餐桌除了吃饭,依旧隐含着很多特殊的信息。从餐具的规格,布置的用心程度,完全可以隐射客人和主人的关系,或是这顿餐背后所承载的诉求的大小,还有一种对于客人和某些场合的重视程度。

餐桌上,令人怦然心动的不止是诱人的美食与味蕾带来的刺激,而是从使用的餐具、桌椅,到餐桌布置,综合架构起一份美好吃饭体验。当天马行空的创意与烟火气的生活相碰撞,也许能打开你对生活的另一种想象。

餐桌虽只是方寸之地,却需要人们颇费心思去装饰。它就像生活的一小角缩影,体现主人独特的审美情趣、品味和积极生活的态度。

生活其实不断在餐桌上流转,无论是「自己用餐」、「跟朋友聚餐」或是「陪家人吃饭」,每一顿饭,每一场的相聚都值得用心去布置。

多样的餐桌风格

把一张普通的餐桌,布置得赏心悦目,不仅满足视觉享受,入口的食物也似乎能增添几分美味。

不同风格的餐桌,布置起来也有不同的讲究。从餐桌、餐具的材质、颜色、形状,到摆放在餐桌上的植物、鲜花、烛台,餐桌上的每一个细节,都值得好好推敲。

来源

爱与美食学

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