为保证新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务单位复工食品安全，3月2日下午，那佐市场监督所到当地各个餐饮店宣传《传染病防治法》《食品安全法》《广西食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《西林县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部通告（三）》等规定，并要求他们签订“西林县餐饮服务单位在新冠肺炎疫情期间遵守餐饮服务行业管理要求承诺书”。
图为工作人员给餐饮店老板讲解承诺书
餐饮防控工作一直是疫情期间的一项重要工作，该所从餐饮店营业初期就一直严加管控。主要从以下方面对餐饮店进行监督：一、要求餐饮店加强食品原料管理，落实进货查验、索证索票、台账登记等制度。二、对洗消设施设备进行维护，做好餐饮用具的清洗消毒工作，正常营业后按要求每天对经营场所进行消毒并记录。三、加强人员健康管理，每日上岗前必须进行健康检查，测量体温并如实记录。四、规范经营行为，坚决不留顾客在店内用餐，以减少冠状病毒传播风险。只开展打包或外卖服务，且每天营业时间不超过20点。五、严禁违法违规行为，严禁生、熟食品混放；严禁提供生食肉制品；严禁违规提供野味菜肴；严禁经营超过保质期、腐败变质、霉变生虫等食品；严禁将超过保质期食品退回供应商；严禁经过改换包装、标签等方式以其他形式进行销售或赠送；严禁虚假标注生产日期、食用期限等违法违规行为。
图为工作人员在餐饮店签订疫情期间遵守餐饮服务行业管理要求承诺书
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