关于这间老字号
有3个传说
开店30年
鲍鱼9.5岁
10+位明星打卡
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始于年，在广州是出了名的鲍鱼鸡专业户。第一家店在长隆，第二家店在市桥银座！
鲍马爷——这家被收藏30年的老字号，上过大众点评必吃榜，更是长隆粤菜口味榜第1！
出重的口味，还吸引了戴燕妮、黄百鸣、田亮、向佐等10+位明星前来打卡。
在长隆总店无论工作日或者节假日都大排长龙，捉住了这么多老广的胃，本编辑怎么能不来探一探......为了免去排队的麻烦，我们决定一大早就出发！
番禺人寻味觅食的能力是众所周知的，吸引大家来这里的主要原因，还是夏日里的这一锅鲍鱼鸡煲，刚开盖我就被姜葱香吸了魂。
都是上过牌的鲍鱼
凭这一煲鲍鱼鸡煲火了30年，征服了番禺人的胃。颗颗鲍鱼金光灿灿，鲜香四溢，即刻撩动着味蕾！
为了确保每一煲的水准，还专门建立了自家的鲍鱼养殖场。经过机构认证的每只鲍鱼都持证上岗，想不新鲜都很难。
每只都掌心大小
鲍鱼从3-6头都任君选择，手掌心大小的三头鲍，就是这里的当家花旦，个个都足9.5岁，厚身嫩滑。
下锅10分钟左右，与鸡汤充分融合焖煮，咬一口嫩滑不失嚼头，啖啖都是肉，再配上店里辣椒酱，又提升一个境界。
打煲的最佳cp
如果鲍鱼称为灵魂，那煽鸡、白虾、花螺就是灵魂伴侣，让整个煲更加甘甜。吃完海鲜喝口汤，鲜味都能在嘴里乱窜。
喝完汤加水打煲，安格斯小排、姬松茸和香橙墨鱼丸我最推荐。吸饱汤汁后好吃到让人眯眯眼。
不会做点心的鸡煲店，不是好鲍鱼世家，私心推荐一下这2款：现煮现撞的姜埋奶和松软到飞起的芝士鸡排菠萝包，把我司摄影大胃吃到扶墙出。
●姜埋奶
芝士鸡排菠萝包●
据说最近才从原来市桥旧店，搬迁至银座大酒店，装修更加粤味满满。因为市桥店重新升级开业，暂时比长隆总店人流少。
建议不想排队的胖友们去市桥店打卡哦！银座设有大型的停车场，在这消费可停车免费3小时。·今日花絮·
“好好吃饭，别老拍照”
鲍马爷
市桥店