在西安生活久了，你知道粉巷，却不一定知道大车家巷。这条长不过米的巷子，无论白天还是夜晚，都被路边停着的汽车塞得满满当当。
而大车家巷与粉巷的交汇处，可以说，是聚集了整条巷子的人气。
走在粉巷里，路两边精致的餐馆和明亮的橱窗，无时无刻不体现着这里是南大街商圈的中流砥柱。如果猛然在一拐角处，看到了餐馆老板在店里揭开锅盖冒出的浓浓蒸汽，食客搬着凳子坐在外面，那一定是走到了大车家巷没错了。
粉巷的新店一批又一批，而大车家巷的老店却活成了这里的地标。
大车家巷的烟火气息在粉巷里虽然显得突兀，但是却很「老西安」。你能想到的市井美食，这里几乎都有。
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丨澄城手撕面丨
爱吃面的人，不会放过面条的每一种吃法。大车家巷，就是西安面食的活地图，手撕面、剪刀面、拉面、摆汤面、炒面……应有尽有。
很多食客都是慕名来到澄城手撕面，店里常常见到来西安旅游的外地人。一看进店是南方人，老板就会默默去后厨说少放盐，味道淡一点。服务很热情，也会主动上前给外地食客讲什么是陕西特色。
做手撕面不要刀与擀面杖，是用手工撕制直接下锅。这家店里的招牌是三合一油泼手撕面，上面是肉质饱满、颜色分明的三合一臊子，很入味。
这家手撕面的特点就是吃起来会觉得「软」，但是却很有爽滑的口感。与臊子一搭配会瞬间入味，是老陕人吃面的标准口味。
手撕面▽
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丨熏肉大饼丨
一家不起眼的小店，但是老板娘说已经在这里开店十几年了。每天下午4点多才开门营业，周边的人没有不知道他们家熏肉大饼的。
店面特别小，只有老板娘在忙碌，娴熟的切肉、卷饼……一套流程下来不到三分钟。特别大的肉串在炭火上烤制，如果有人来点就现切，剁成碎，抹甜面酱、撒上葱丝。
油饼都是现炸，拿到手里热乎乎的。吃起来外面焦黄的外皮十分酥脆，里面的饼又带着韧性，口感很带劲。
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丨刘记腊汁肉揪面片丨
这家揪面片的名气可以说是无人不知，但尽管如此，可就连老食客都不一定能准确说出这家店的年龄。
西安饕餮客喜欢遵循「老店味道致胜」的原则而动筷，这家店的味道据说是数十年如一日，从未变过。这一点对于很多老字号都实属难得。
招牌腊汁肉揪面片也确实名不虚传，面片口感筋道却不硬。腊汁肉香而不腻，韭菜也十分提味。而骨汤烩面片，口味清淡还有淡淡的番茄味，可以说满足了各类口味的人群。
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丨邓家饺子丨
刘记腊汁肉揪面片的隔壁就是这家饺子店，钟爱饺子的人必会来尝尝的地方。
一进门就能看到左手边那口煮饺子的大锅，然后右手吧台点餐收钱，两排桌子整齐排列，店里摆设简单而且干净。墙上挂的中国书法，仿佛是诉说着这家老板的对艺术追求。
LynnRowe中午饭点小馆里坐着满满的人，饺子外观上看着饱满有食欲，饺子的味道很家常，面皮也很劲道。在冬天，吃完饺子再喝碗饺子汤，仿佛这种感觉才是真的生活。
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丨牵人麻辣粉丨
这家店店面不大，光线也略显暗淡，并列两排的老旧桌椅，让这家成为了典型的苍蝇美食小馆。可能是麻辣粉更受年轻群体喜欢的缘故，即便不是在饭点店里也坐满了人，羡煞旁人。
据说也是家十几年的老店，老食客们来到店里都会习惯要上一个牵人饼，在吃粉之前掰进去吸汤汁。
红彤彤的辣油和翠绿的葱花飘在碗面，一筷头的粉混合着红油，伴随着麻油的香味入口，麻辣过瘾。酸菜粉、肥肠粉、鸡丝粉、牛肉粉、甜肠……油香辣重的味觉就此唤醒。
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丨赵西安三鲜煮馍丨
西安各种各样的泡馍馆看得人眼花缭乱，位于大车家巷的这家赵西安三鲜煮馍同样也远近闻名。十几年的老字号，店内环境简单干净，很舒服，还挂有老板跟很多明星在店里的合影。
一份两个饼，上来后，食客需要掰馍，这一看就是地道的泡馍馆了。汤头鲜甜，馍被骨汤入味，肉肥而不腻，响皮很软但很有嚼劲。连馍带汤一份吃完，一天都有饱腹感。
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丨红红米线丨
这家也是老店，店里只有简单的几张桌子，一般在下午4点后才营业，来的也大都是老顾客。老顾客都说这家店生意好都是惯出来的，服务员的脾气火爆，要不是因为味道，估计甚少有人驻足。
米线的汤头很浓郁，红红的辣油，看起来食欲就大开。里面豆腐皮、青菜、鹌鹑蛋、豆腐……配菜相当丰富。米线不是很硬，味道辣到浑身冒汗，也会直呼过瘾。
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丨碗碗香摆汤面丨
在户县有一种臊子面，出生做一锅，结婚做一锅，走了做一锅。很有地方风俗的一种面食，因为好吃而被普及到大街小巷。
一碗飘着韭菜沫，放有猪肉丁、豆干的调味汤是整碗面的灵魂。手擀的面条，煮好后过水，面条变得劲道可口。过到鲜美的汤中，摆一摆、抖一抖后再吃进嘴里。韭菜碎、肉丁、面、汤合为一种很独特的口感。吃碗面后定当把调味汤也喝完才会感觉过瘾的。
营业到晚上两三点，除了摆汤面，还有各式各样的烤串，也是常常让人入口不忘。
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丨生汆丸子三鲜汤丨
在大车家巷，不得不提起一家十几年老店，标准的东北菜馆，称得上是环境较干净的苍蝇小馆。
招牌的三鲜丸子汤端上来之后，浓汤的鲜美扑面而来。丸子很多，并且纯肉不加淀粉，口感很新鲜，肉质很耐嚼。
汤很鲜美，不会油腻，再配上一个花卷，最后再点个酱大骨、大酱炒鸡蛋。对，老顾客的吃法。
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丨西林春冷热牛肉拉面丨
往大车家巷的深处走，还能发现几家沧海遗珠。西林春冷热牛肉拉面，据说是创建于二十世纪七十年代的老字号。
对于生活在这里的西安人来说，说这家店从小吃到大一点都不夸张。在那个牛肉拉面还没盛行的年代，西林春的牌子可以说是西安牛肉拉面的代表。
如今西林春开了好几家分店，其他品牌的拉面馆也如雨后春笋般的开遍了西安的大街小巷，已经很少有人在意吃什么牌子的拉面了，只要好吃就行。但是这家店却成很多人学生时代的记忆。
年小从她爱梨栗每到饭点，一头扎进大车家巷的，有粉巷附近的土著，有努力打拼的上班族，还有大老远慕名而来的人们。
值得兴庆的是，这些吃吃逛逛买买的日子，随着每家餐馆的年龄，都还是美好的进行时。这种留在舌尖上的幸福感，也教会我们，美味无关贵贱，只关乎一日三餐的平平常常。
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来源：仙城里
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